材料を全部入れてホームベーカリーで一次発酵まで終わらせる

生地を取りだして4等分にして丸めてベンチタイム15分。『生地にはラップを被せて乾燥しないように！』

次に生地を綿棒で広げて両端を折り下からクルクル巻く。これを4つ作ります。

型にオイルを塗り4つを並べて軽く霧吹きして2次発酵する。私は常温で時間をかけて型の1cm下まで発酵させます

発酵が終われば余熱なし150℃で15分焼き、温度を200℃に上げて20分焼きます。オーブンは開けずに焼いて下さい。

写真は倍量で2斤で焼いてます！
2斤の焼き時間は150℃で20分。オーブン開けずに200℃に上げて25分 焼いて下さい。