鶏肉はぶつ切り（大きめの一口大くらい）にする。両面に塩胡椒し、小麦粉をまぶしつける。。

玉ねぎは薄くスライスし、マッシュルームは大きさによって半分か4等分に切る。

フライパンに油を入れて熱し、1の鶏肉を並べて中火で焼く。隙間に3を入れ一緒に焼く。

フライパンに入れたら肉は動かさず、肉の回りが白っぽくなったら返して両面を色よく焼く。

生クリームを入れて時々かき混ぜながら煮詰める。塩胡椒で調味する。