西京白みそスイートポテト
西京味噌 @cook_40299415
秋の定番！スイートポテト！白味噌の絶妙な塩気で、コクと甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
白みそを入れることで、やさしい塩味が加わり、ほっくり甘い和スイーツの出来上がり♪
西京白みそスイートポテト
秋の定番！スイートポテト！白味噌の絶妙な塩気で、コクと甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
白みそを入れることで、やさしい塩味が加わり、ほっくり甘い和スイーツの出来上がり♪
作り方
- 1
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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- 2
さつまいもは蒸し器で、竹串が通るまで蒸し、皮を剥き裏漉しする。
- 3
②を鍋に入れ、グラニュー糖、バターを加え混ぜる。そこに牛乳を加え、芋が熱くなるまで火にかける。
- 4
卵黄と西京白みそをボールに入れ、その中に③の一部を入れてよく混ぜる。混ざれば、③を全て入れよく混ぜる。
- 5
【表面に塗る用】の材料全てをボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
- 6
手で好きな大きさに成形し、その上に⑤を塗り、黒ゴマを振りかける。（ゆるく成形しにくい場合は、鍋で水分を飛ばしてください）
- 7
180℃のオーブンで約15分焼く。きれいな焦げ目がつけば完成！
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コツ・ポイント
アルミカップに絞り出す方法もおすすめです。
その場合、牛乳の分量を増やし、少し緩めになるよう調節ください！
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