カツオのカルパッチョ
白身魚のお刺身や帆立、タコなどでも
このレシピの生い立ち
ネットで見たレシピを好みにアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
カツオのタタキは半解凍の状態で薄く（2〜3ミリ程に）切りタッパーなどに入れ盛り付けるまでに冷蔵庫で解凍する
- 2
玉ねぎみじん切りし塩少々で揉み5分程おく
- 3
きゅうり、パプリカ、ニンニクもみじん切り。ミニトマトは横半分に切り更に4〜6等分に切る
-
- 4
②の玉ねぎをザルに取り水で塩気をサッと流し水をよく切って更にキッチンペーパーに取り絞る
- 5
③と④をボウルに全て入れ☆で和え、タッパーなどに入れ冷蔵庫で冷やしておく。しばらく置くと味がなじむ。
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- 6
お皿に解凍した薄切りのカツオを並べ⑤を上にのせる
コツ・ポイント
盛り付けるお皿や器を冷蔵庫で冷やしておく
。ぜひエクストラバージンオリーブオイルを使って。
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