水とインスタントドライイーストを混ぜます。

強力粉、砂糖、スキムミルク、塩を混ぜます。

2のボウルに1を加えます。イーストは完全に溶けていなくても大丈夫です。

粉けがなくなるまでボウルの中で混ぜ、台に移して更にこねます。（所要時間約７分）

柔らかくしたバターを加え、更に生地が滑らかになるまでこねます。（所要時間約5分）

丸く整えてボウルに戻し、2倍程度の大きさになるまで発酵させます。
(発酵目安29℃で約４０分)

生地を2等分して丸めます。

濡れ布巾をかぶせ生地を休ませます。（ベンチタイム約15分）

麺棒で、約縦25センチ横15センチに伸ばします。

生地の大きさを整え、バターを薄く塗った型に入れます。

型の８割程度の高さになるまで発酵させます。
（発酵目安28℃で約50分）

180℃、28分で焼きます。