レンコンの鶏ミンチのはさみ照り焼き

Name: レンコンの鶏ミンチのはさみ照り焼き
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン １パック（10cmくらい）; 鶏ミンチ 200g程度; 玉ねぎ 1/4個（約60g程度）; 中華パウダー 小さじ１; 片栗粉 大さじ１程度; 酒 大さじ２; ☆黒砂糖（三温糖） 大さじ２; ☆醤油 大さじ２; ☆酒 大さじ２; ☆みりん 大さじ２; ねぎ お好みで

BeyouSol @healthcoach_usa

レンコンのシャキシャキ感とふわっと柔らかいミンチが最高のコンビネーション♪今回は鶏のミンチで作っています♪レンコンが好きすぎて色々作ってます♪焼き、揚げ、天ぷらなんでもおいしいですね♪

レンコンの鶏ミンチのはさみ照り焼き

BeyouSol @healthcoach_usa

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材料

３〜４人分

レンコン１パック（10cmくらい）
鶏ミンチ 200g程度
玉ねぎ 1/4個（約60g程度）
中華パウダー小さじ１
片栗粉大さじ１程度
酒大さじ２
☆黒砂糖（三温糖）大さじ２
☆醤油大さじ２
☆酒大さじ２
☆みりん大さじ２
ねぎお好みで

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作り方

1

レンコンは皮をむいて、お好みの厚さに切り、酢水につけておきます。とうもろこしは茹でて実をそぎ落としておきます。
2

ボウルに鶏ミンチとみじん切りにした玉ねぎ、とうもろこし、中華パウダーを入れてよく混ぜます。
3

水分をよく切ったレンコンに茶漉しなどを使って、片栗粉を薄くまぶし２のミンチをはさみ、更に片栗粉をふりかけて安定させます。
4
中火で熱したフライパンに薄く油を塗り、３を並べて裏表薄く焼き色がつくまで蓋をして焼きます。
5
両面に焼き色がついたら酒大さじ２を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
6

酒が蒸発してほぼなくなったら、合わせておいた☆の調味料を入れて更に蒸し焼きにします。
7

タレの中でひっくり返しながら両面きれいに焼き目がつくまで焼けたら完成です♪
8

お好みで茹でたほうれん草やもやしなどの上に盛り付けたり、お好みでねぎを添えてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

鶏ミンチの場合はお肉に少し下味をつけています。

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つくれぽ

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BeyouSol @healthcoach_usa

2020/10/24 07:18に公開

"Food is medicine" 米国認定ホリスティックヘルスコーチをしています。口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り手作りを目指しています。独学のため常にレシピをアップデートしてますので、毎回ご確認頂けるとありがたいです。皆様のいいねやつくれぽがとても嬉しいです♪皆様と一緒に美味しいもの食べて作ってシェアして幸せを共有していきたいです♪どうぞよろしくお願い致します♪

このレシピのキーワード

照り焼きねぎ片栗粉れんこん酒とりひき肉玉ねぎ黒糖

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