フライパンで焼くだけ♫ヘルシーチキン南蛮
揚げないのでﾍﾙｼｰ＆ｶﾛﾘｰｵﾌ！ﾌﾗｲﾊﾟﾝだけで気軽にﾁｷﾝ南蛮を楽しみませんか？
このレシピの生い立ち
ﾁｷﾝ南蛮は美味しいけれど、作る工程が複雑でｶﾛﾘｰが高いのが悩みの種。
そこで経済的でﾍﾙｼｰな鶏胸肉を使用。
調理工程も揚げたり茹でたりしないで、ﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つで焼くだけ！
簡単に作れる様に工夫したお気に入りﾚｼﾋﾟです(*^^)v
フライパンで焼くだけ♫ヘルシーチキン南蛮
揚げないのでﾍﾙｼｰ＆ｶﾛﾘｰｵﾌ！ﾌﾗｲﾊﾟﾝだけで気軽にﾁｷﾝ南蛮を楽しみませんか？
このレシピの生い立ち
ﾁｷﾝ南蛮は美味しいけれど、作る工程が複雑でｶﾛﾘｰが高いのが悩みの種。
そこで経済的でﾍﾙｼｰな鶏胸肉を使用。
調理工程も揚げたり茹でたりしないで、ﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つで焼くだけ！
簡単に作れる様に工夫したお気に入りﾚｼﾋﾟです(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切りして塩少々で揉んだ後、たっぷりの水に晒して辛味を抜く。
それでも辛い場合は熱湯に浸ける。
水切りする。 -
- 2
卵はﾌﾗｲﾊﾟﾝで焦がさない様に目玉焼きを作る。
茹で卵を使用してもOK。 -
- 3
細かくみじん切りする。
-
- 4
玉葱･卵･ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れて混ぜる。
ﾚﾓﾝ果汁を少しずつ加えながら、程良い爽やかな酸味を感じる程度に味を調整する。 -
- 5
鶏胸肉は皮を取り除き、食べ易い大きさで、尚且つ繊維を絶つようにそぎ切りする。
これが柔らかさのﾎﾟｲﾝﾄ！ -
- 6
★印の下味に浸けて揉み込む。
-
- 7
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に☆印の衣を入れる。
-
- 8
下味の付いた鶏胸肉を入れて、表面全体に衣がしっかり付くようにまぶす。
-
- 9
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、鶏胸肉を並べる。
蓋を閉じて蒸し焼きする。 -
- 10
焦げ目が付いたらひっくり返し、再び蓋を閉じて、鶏胸肉の中心迄火が通るまで焼く。
-
- 11
ﾁｷﾝ南蛮のたれを入れて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを返しながら表面全体にたれを馴染ませる。
-
- 12
香ばしい香りがして、綺麗な焼き色が付いたらOK！
-
- 13
器に乗せて、上からたっぷりと即席ﾀﾙﾀﾙｿｰｽをかける。
ﾊﾟｾﾘで彩りを添えたら出来上がり。
熱々を召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
ｺﾂは全てﾚｼﾋﾟに書いてあります！
鶏胸肉の代わりに、鶏ささみ肉でも同様に作れます。鶏もも肉の場合は皮付を使うので焼かずに揚げた方が皮がﾊﾟﾘっとして美味しいです(ｶﾛﾘｰｱｯﾌﾟ)。
ﾀﾙﾀﾙｿｰｽはお好きな手作り/市販品でもOK！
つくれぽ
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