さつまいものあんは約３０gで７個、こしあんは約２０gで７個に分ける。

リードにさつまいものあんを餃子の皮くらいに丸く伸ばし、そこにこしあんをのせてこれも丸く伸ばす。

初めは平らにしたあんの上にいちごを置き、リードを使っていちごをあんでくるむように包み、最後にリードで茶巾に絞る。