中華風煮物【入院食⑭夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「酢鶏」「はるさめサラダ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
中華風煮物【入院食⑭夕/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「酢鶏」「はるさめサラダ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、乱切りにする。
- 2
オクラに塩(分量外)をまぶし、両手で上下に転がして板ずりをする。ヘタとガクを切り、2等分にする。
- 3
鍋に、大根を入れ、浸る程度に水を加える。中火にかけ、沸騰したら、★を加え、落とし蓋をして15分程度煮込む。
- 4
オクラ、えびしんじょうを加え、更に5分煮込み、お皿に盛り付けて完成。
- 5
入院食⑭夕/主菜「酢鶏」はレシピID：21298878参照。
-
- 6
入院食⑭夕/冷副菜「はるさめサラダ」はレシピID：21300870参照。
-
- 7
献立の栄養価₍ご飯150g、漬物10g含む₎エネルギー657kcal、蛋白質26.8g、脂質16.7g、塩分3.0g
-
コツ・ポイント
市販のえびしんじょうを用いることで、簡単にだしを効かせることができます。えびで代用してもおいしく作ることができます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：44kcal、たんぱく質：3.5ｇ、脂質：0.8ｇ、塩分：0.9ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21294183
