玉ねぎはうすくスライスします。ベーコンは1cm幅に、にんじんはいちょう切りにします。

かぼちゃは、可能な限り皮をむきます。その後3㎜くらいの薄切りに。※栄養を考えると皮がある方、見かけ重視は皮なしが◎

鍋に油を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。ベーコンとにんじんも入れて、サッと炒めます。

水とコンソメ、ローリエを入れて、具材に火が通るまで煮込みます。(15分くらい)

火から下ろし、粗熱を取ります。ローリエは取り出しておきましょう。

冷ましている間に食パンを3分の1と3分の2に分け、3分の1を5ミリくらいのサイコロ状に切ります。

アルミホイルの上に切ったパンと残りのパンを入れ、トースターでこんがり焼きます。

スープの半分をミキサーにいれ、焼いたパン(3分の2の方)の半分をちぎって入れ、牛乳も半分の量入れ、ミキサーにかけます。

残りも同じようにミキサーにかけます。

弱火にかけ、かき混ぜながら温め、塩コショウで味を整えます。

器に入れ、コロコロの食パン(クルト)とパセリを飾って出来上がりです。