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キムチの素(キムチ味噌)
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キムチの素(キムチ味噌)-レシピのメイン写真

キムチの素(キムチ味噌)

shinhealth
shinhealth @cook_40389932

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いつも作るキムチの素(キムチ味噌)

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材料

作りやすい分量
  • 粉唐辛子 50g
  • 緑茶 大さじ1
  • いりこ 大さじ2
  • 鰹節 10g
  • リンゴ 1/4個くらい(70-80g)
  • 昆布(出汁用) 7g
  • 塩麹 15g
  • 生姜 20g
  • にんにくすりおろし 小さじ2
  • ナンプラー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    リンゴはすり下ろしす。昆布はキッチンバサミで細切りにする。生姜も細切り

  2. 2

    いりこと鰹節を軽くフライパンで炒る。
    すり鉢でこれをする

  3. 3

    1と2その他の材料をしっかり混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で好きな味まで寝かせて完成。

コツ・ポイント

りんごの量で辛さを調節して下さい。
記載のりんごの分量は私がいつも作るより多くしています。私は辛めが好きなのでりんご少なめです。
お酢を加えて大根と混ぜても美味しいです

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shinhealth
shinhealth @cook_40389932
2020/10/24 11:21に公開
私が普段食べるヘルシースイーツや料理のメモ書き的レシピです
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