材料

パン粉1/3カップは大さじ2の牛乳に浸しておく。

玉ねぎ、セージの葉はみじん切りにする。

ミックスベジタブルは熱湯でサッと茹で、水気をしっかり拭き取り、冷ます。

ソースの調味料を合わせる。

フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め、冷ます。

ボウルに合い挽き肉、卵、2,4,5,セージ,塩、黒胡椒を加えよく混ぜる。

ラップ30×30を広げ、真ん中に肉ダネの1/2量を空気を抜きながら広げ、

真ん中にうずら卵を並べる。

うずら卵を包むように残りの肉ダネを空気を抜きながらのせ、ラップで包む。

今度はオーブンシートをを広げて斜めに置き、ベーコンを3枚ずつ写真のように編むように並べる。

9の肉ダネを10のベーコンの上に乗せラップを転がしながらはがし、

ベーコンで包み、

オーバル型の耐熱容器をかぶせてひっくり返す。

セージの茎、ローズマリーをのせ、アルミホイルで覆い、

190度に予熱したオーブンで20分、

アルミホイルを外して更に20分焼く。

ハーブ類を取り除き、

お好みの付け合わせ野菜を飾り、出来上がり。

切り分けてお皿に盛り、ソースをつけて頂きまず！