ボールに
小麦ファイバー・サイリウム・エリスリトール・ベーキングパウダー・塩を入れます。

1をゴムべらで
混ぜ合わせます。

2にアーモンドミルク・オリーブオイル・卵・マヨネーズを加えます。

3をゴムベラで
よく混ぜ合わせます。

4のゴムべらを外して手で捏ねます。

5を6等分に分けて
鉄板にクッキングシートを敷いた上に並べます。

6を楕円形に
整えます。
水で濡らした手でするとキレイに仕上がります。

7に溶き卵を
刷毛で塗ります。

全部に溶き卵を塗り終わったら210℃で予熱したらオーブンに入れて200℃に温度を下げて20分焼きます。

焼き上がったら
オーブンから取り出します。

10をケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。
膨らんでたのが
少し縮んじゃいます。

今回はちょっと
甘めにしてます。
サンドイッチにする時はエリスリトールを減らして下さい。