栄養♪ブロッコリーとアスパラのポタージュ
がきまるキッチン @cook_40304179
ブロッコリーの茎。実はビタミンC、カロテン、葉酸、食物繊維などなど栄養豊富！青臭さもなくおいしいポタージュです♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを丸ごと食べたくて作りました。野菜不足解消！
栄養♪ブロッコリーとアスパラのポタージュ
ブロッコリーの茎。実はビタミンC、カロテン、葉酸、食物繊維などなど栄養豊富！青臭さもなくおいしいポタージュです♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを丸ごと食べたくて作りました。野菜不足解消！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーとアスパラを適当な大きさに切ります。ブロッコリーは茎も捨てず、適当な大きさに切ります。
-
- 2
お鍋に材料が浸るくらいのお水を入れ、沸騰させる。沸騰したら1を全て入れ、コンソメを入れて煮る。
- 3
コンソメが溶けたらいったん火を止め、鍋から出してフードプロセッサーで固形がなくなるまでドロドロにする。
- 4
鍋に戻し、牛乳を少しずつ加えながら沸騰する寸前まで温め、火を止める。
-
- 5
別で食パンを1cm角に切り、トースターで焼いておく。
- 6
4をお皿に盛り付けて、5やハーブなどを盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
グリーンの野菜なら割となんでもアレンジがきくと思います。
豆乳で作る際には煮立たせるともろもろになってしまうので沸騰させないように気をつけてください。
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