ヨウサマの減塩アクアパッツァ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
アクアパッツァとブイヤベースを混同してました。今年はコロナで巣こもりなので、クリスマスホームパーティーに使えますね。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァとブイヤベースを混同してました。
何だかクリスマスホームパーティーに使えそうですね。白ワインに合いますがノンアルコールです。
１日1600カロリー塩分６ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
ヨウサマの減塩アクアパッツァ
アクアパッツァとブイヤベースを混同してました。今年はコロナで巣こもりなので、クリスマスホームパーティーに使えますね。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァとブイヤベースを混同してました。
何だかクリスマスホームパーティーに使えそうですね。白ワインに合いますがノンアルコールです。
１日1600カロリー塩分６ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは塩水に１晩漬け蓋をして砂を抜く。
アサリを水で洗い流しざるで水切りする。 - 2
オリーブオイルとペペロンチーノを加えてアサリを炒め、白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにし、一度フライパンから引き上げる。
-
- 3
キッチンシートを敷きタラに塩胡椒し、赤魚とエビは一度下茹でする。魚類をオリーブオイルとニンニクチューブで軽く焼く。
-
- 4
魚貝類と野菜を混ぜ合わせ、白ワイン、バジルソース、ドライトマト、黒オリーブのスライス適量水を加えて蒸し焼きにする。
-
- 5
具材に火が通ったら、最後にバターを加えて仕上げる。
-
コツ・ポイント
アサリは塩水煮１晩漬けよく砂を抜く。
コクを出す為ドライトマトを加える。
魚介類は白ワインを加えて蒸し焼きにする。
塩分は魚介から出るもので賄う。
味が薄かったら顆粒あご出汁で調整する。
ハーブの調整は面倒なのでバジルソースを使う。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21296498
