じゃがいもは皮を向き、大きければ半分に切ってから5㍉程度の薄切りに。

最初は強火、グツグツしてきたら弱火。
時々優しくまぜながら、じゃがいもに火が通るまで20分程煮る。

グラタン皿に入れ替え、チーズを乗せてトースターで焦げ目がつくまで焼く。