デルピエロ煮込み
虹ノ佑 @cook_40170419
シーフードとトマトと豆のイタリア風煮込み
このレシピの生い立ち
お弁当作りに情熱を注いでいた頃に｢アクアパッツァ弁当｣を作りました。｢馬鹿なの？｣ ｢斬新！｣賛否両論がありましたが美味しく出来たのです。その時に覚えた魚介出し系テクをベースにしチリコンカンをヒントに考えました！
デルピエロ煮込み
シーフードとトマトと豆のイタリア風煮込み
このレシピの生い立ち
お弁当作りに情熱を注いでいた頃に｢アクアパッツァ弁当｣を作りました。｢馬鹿なの？｣ ｢斬新！｣賛否両論がありましたが美味しく出来たのです。その時に覚えた魚介出し系テクをベースにしチリコンカンをヒントに考えました！
アプリでひらく作り方
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材料の図
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冷凍シーフードは塩水解凍してね！（水1L : 塩大さじ2くらい）解凍水は捨てないでね！
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オリーブオイルにニンニク(キザでもスラでも)入れて弱火で焦がさないように香りだすよ！
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- 4
火傷に注意して塩水解凍した冷凍シーフードや他魚介類を投入し塩コショウタイム&フェルネルシードをし炒めよ！
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- 5
手順2の解凍水200ccくらいと白ワインとトマト缶入れる。コンソメとローリエも投入し、フタをしないで 煮込み始めよう！
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- 6
かなり水分があるけれどビビらずにフタをせず煮込むと水分が減ってくるよ！
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- 7
水分が少し減ってきたら豆を投入して残りの水分を吸わせるイメージで煮込み続けてね！「美味しくな〜れ！」の魔法かけもね！
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- 8
バター投入！醤油は隠し味的にね！
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- 9
チーズを投入して盛り付ければ完成！
（チーズは後乗せでもOKです） -
コツ・ポイント
◻️フェンネルシードは必須！でもスーパーで売ってないからネット購入しておこう！異国情緒感がでるよ！
◻️魚介はお好みで！ ※カジキマグロ（下味（酒と塩コショウと片栗粉をまぶす）など良いですよ！手順4で一緒に焼き炒めて7で戻すといいよ！
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