＊塩豚と野菜のポトフ＊

Name: ＊塩豚と野菜のポトフ＊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆豚塊肉 500g; ☆塩 小さじ2; 玉ねぎ 1個; じゃがいも 4個; にんじん 2/3本; かぶ( 小) 4個; ウィンナー 4本; ローリエ 1枚; 粒こしょう 8~10粒; 味見をして塩 少々; 味見をしてスープの素 適量

Keibou_Kitchen　 @keibou

塩豚を仕込んだら、あとは煮るだけ。シンプルでお肉と野菜の美味しさがじんわりしみるポトフです。
このレシピの生い立ち
秋冬に必ず作る煮込み料理です。豚肉さえ仕込んでおけば、あとは鍋任せなので、安心感を感じて作るのも食べるのも何だか心安らぐひと品です。

＊塩豚と野菜のポトフ＊

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材料

4人分

☆豚塊肉 500g
☆塩小さじ2
玉ねぎ 1個
じゃがいも 4個
にんじん 2/3本
かぶ( 小) 4個
ウィンナー 4本
ローリエ 1枚
粒こしょう 8~10粒
味見をして塩少々
味見をしてスープの素適量

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作り方

1

豚肉に塩をすり込み、ポリ袋に入れて一晩置く。
玉ねぎを8つ割に、にんじんを1cm輪切りにする。
2
豚肉の水気を拭く。鍋に塩とスープの素以外の材料を入れ、水をひたひたに加え火にかける。沸騰後アクを取り、弱火で1時間煮る。
3
味見をして足りなければ、塩とスープの素で調整する。
肉を切り、野菜と一緒に皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

塩をすり込んで置いてから煮ると、豚肉がホロホロに柔らかく仕上がります。
豚肉とウィンナーの塩味や材料全体の旨味があるので、1時間煮た後に味見をして調整します。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2023/02/13 12:24に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ポトフかぶにんじんじゃがいもお肉ソーセージ玉ねぎ豚ブロック

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