中華風ピリ辛味噌炒め
クックS63T3A☆ @cook_40401069
中華出汁と甘めの味噌、辛くしても良い
このレシピの生い立ち
ナスと挽肉の組み合わせが1番美味しい。
ピーマンでも良いし、キャベツでも、どんな野菜でも良い
中華風ピリ辛味噌炒め
中華出汁と甘めの味噌、辛くしても良い
このレシピの生い立ち
ナスと挽肉の組み合わせが1番美味しい。
ピーマンでも良いし、キャベツでも、どんな野菜でも良い
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。フライパンで火を通すのは時間がかかるので、耐熱皿に移しラップ、電子レンジで3-５分(野菜の量による)
- 2
肉を焼く、肉の臭みを取るために料理酒をフライパンに1周、無ければいい。しっかり味をつけたかったら、塩を少し振っても良い
- 3
温めた野菜が柔らかいか確認、ナスの場合、箸を刺してみる。すんなり刺せたらフライパンに入れて炒める
- 4
具材が半分浸かるくらいお湯を入れる。中華だし、醤油ひとたらし(無くても良い)入れ味噌を溶く(入れ過ぎ注意
- 5
味見する、良かったら片栗粉を少量の水に溶き全体にかける様に入れる、かなり良く混ぜる(ダマになる為
- 6
混ざったら火を止めて完成。辛くしたかったらラー油を入れて混ぜればいい
コツ・ポイント
しょっぱくなり過ぎない様、味噌の量に注意。
片栗粉は良く水に溶き、良く混ぜる。
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