今回使った麦茶と乾麺のうどん。

いりこと昆布を水に浸けて冷蔵庫に一晩置いて水出し。

いりこと昆布を取り除いて火に掛けます。

沸騰したら花かつおを投入して火を止めます。

しょうゆを加えればうどんのつゆの出来上がり。

大きめの鍋にたっぷり麦茶を注ぎます。

麦茶が沸いたら麺を投入。

吹きこぼれないように火加減を調整して、好みの加減に茹でます。

鍋ごと器に移せば「麦茶の釜揚げうどん」の出来上がり。

麺も麦茶が染み込み、水で茹でたものとは違った味わいで美味しく頂くことができました。

釜揚げの後に冷やし温玉ぶっかけも頂き、麦茶とうどんの新たな融合を存分に楽しめました。