みじん切りした玉ねぎはしんなりするまで炒めます。

ボールにひき肉、豆腐、★、粗熱がとれた1を混ぜ合わせます。

2を形成したら、油を熱したフライパンで焼いていきます。

片面焼けたらひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにします。火が通ったらお皿に移します。

先程のフライパンの余分な油を拭き取り、生姜餡の☆の調味料を入れ熱します。

.最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼き上がったハンバーグにかけてお好みで小ねぎや大葉をちらしたら完成です。