豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジ（600w）で3分ほど加熱して水を切り、冷ましておく。

半分に切った豆腐の真ん中に切れ込みを入れ半分に折ったスライスチーズを差し込み、塩、コショウを降る。

小麦粉を全体にまぶす。

溶き卵にくぐらせる。

たっぷりのパン粉をまぶす。

オリーブオイルをフライパンに5ミリ程の深さに入れて熱したところに⑤を入れて中火で3分ほど焼く。

ひっくり返して同様に焼き、両面がこんがり焼ければ出来上がりです。トマトケチャップを回しかけてどうぞ。