レバニラ炒め
西河商店 @cook_40325147
新鮮な牛レバーの「レバニラ炒め」はオイスターソースで旨味を加えています。わさびオイルを添えるとより風味豊かになりますよ。
このレシピの生い立ち
わさびオイルを添えると、ビールなどお酒にもよく合う大人好みの味わいになります。西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。
レバニラ炒め
新鮮な牛レバーの「レバニラ炒め」はオイスターソースで旨味を加えています。わさびオイルを添えるとより風味豊かになりますよ。
このレシピの生い立ち
わさびオイルを添えると、ビールなどお酒にもよく合う大人好みの味わいになります。西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは冷水でよく洗い、冷水にさらして水気をきります。
- 2
ニラは横4㎝長さに切り、しょうがは千切りにし、もやしは洗ってザルにとり水気をきります。
- 3
レバーは血の塊や表面の薄皮を取り除き、一口サイズ（厚み8㎜程度）になるように均等に切り分けます。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しょうがとレバーを入れて両面に焼き色がつくまで火を通します。
- 5
4にニラ、もやしを加えて炒め、もやしがしんなりしたら【A】を加えて炒めます。
- 6
器に盛りつけ、お好みでこしょうをふります。
-
- 7
お好みでわさびオイルを添えてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
なるべく新鮮なレバーを選んで下さい。もし匂いが気になれば、冷水又は牛乳に浸して下さい。
つくれぽ
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