ピスタチオ入りチョココアビスコッティ
an57 @cook_40169373
バター不使用なのでちょっとはヘルシー。歯が折れるほど固いので、コーヒーや紅茶に浸して食べるのが本場流。
このレシピの生い立ち
アーモンド無かったけどチョコチップはあったので代用。具材はお好みのものをお好みの量で◎カットするときに邪魔にならないサイズにして入れる。
ピスタチオ入りチョココアビスコッティ
バター不使用なのでちょっとはヘルシー。歯が折れるほど固いので、コーヒーや紅茶に浸して食べるのが本場流。
このレシピの生い立ち
アーモンド無かったけどチョコチップはあったので代用。具材はお好みのものをお好みの量で◎カットするときに邪魔にならないサイズにして入れる。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、BP、ココア、グラニュー糖、塩、スパイスをボウルに入れてよく混ぜる。ココアパウダーは薄力粉と合わせて振るうのが◎
- 2
チョコチップ、刻んだピスタチオを１に入れて混ぜる。
アーモンドやくるみ等好きなナッツやドライフルーツでも◎ - 3
全卵とバニラエッセンスをよく混ぜ、2に加えゴムベラで切るようによく混ぜる。
- 4
畳むように生地をまとめて、厚さ1.5～2センチになるように棒状に成形する。厚さ以外大きさはお好みで。2つに分けても◎
- 5
オーブン190℃で15分ほど焼き、あら熱とれたら適当な大きさにカットする。断面を上にして再度180℃15分ほど焼く。
- 6
しっかり火が通ったらオーブンから取り出して完成。
コツ・ポイント
水分少ないのでまとめにくい時、成形はラップつかうと便利。本来はチョコチップよりアーモンドを多く使うのが主流。具材は生地とのバランス見ながらお好みで！カットは薄く切るのは難しいけど、厚すぎると食べるとき苦労します。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21297939
