簡単10分！海老じゃがペペロンチーノ
Minamidayo @cook_40221658
アレンジ自由なので残り物を放り込んでも美味しくなります。キノコ、ブロッコリー、ベーコン…なんでもどうぞ！
このレシピの生い立ち
新じゃがが30個くらい入って80円だったので、家に残っていた海老と合わせてペペロンチーノに(*^^*)
簡単10分！海老じゃがペペロンチーノ
アレンジ自由なので残り物を放り込んでも美味しくなります。キノコ、ブロッコリー、ベーコン…なんでもどうぞ！
このレシピの生い立ち
新じゃがが30個くらい入って80円だったので、家に残っていた海老と合わせてペペロンチーノに(*^^*)
作り方
- 1
《海老の下処理》
殻を剥く、尻尾と背腸をとる、塩揉み後水洗い、お酒大さじ1とブラックペッパー適量揉み込む。 - 2
じゃがいもをよく洗ったら耐熱ボウルで水大さじ1をかけまわし、600W4分半レンジ
竹串・爪楊枝がスーッと入ればOKです - 3
↑固ければ20秒ずつ様子を見ながら追加レンジ
- 4
にんにくを包丁の背で潰して、オリーブオイル大さじ2と一緒にフライパンで弱火で熱する
- 5
香りが出てきたらにんにくを取り出して、水気を拭いたじゃがいもを全てフライパンに入れる
- 6
中火〜強火でじゃがいも全体に焼き色がつくまで炒め、こんがりしてきたら、さっき取り出したニンニクと海老も加える
- 7
ミックススパイスで味付け、海老に火が通ったら完成！
最後は塩胡椒で味を整える。
醤油を足すと少し和風になります^ ^ - 8
我が家では自家製ガーリックチップも加えてより一層にんにくの強いおかずにしてみました☆
コツ・ポイント
レンジでじゃがいもをしっかり加熱することでかなりの時短に繋がります。
海老の下処理は先に済ませておくとスムーズです
多めのオリーブオイルでじゃがいもを炒めることで、美味しさ倍増！
育休中の主婦です。お料理は昔から大好きでした。少しずつレシピに残していければと思っています(*^^*)ほとんど自分の記録用に使っていますが、つくれぽ・保存頂くと嬉しいです♪宜しくお願いします꒰◍ᐡᐤᐡ◍꒱
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