にんにくは芯を取り除きみじん切り、玉ねぎは薄くスライス、キャベツは食べやすい大きさにカットします。

大きめの鍋にお湯と塩を入れて沸かしておきます。

お湯が沸いたら、パスタを入れ表記より1分程短めに茹でます。パスタを茹でる間にソースを作ります☆

フライパンに種を取り除いた鷹の爪とオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて火をつけ、弱火でゆっくりと炒めます。

にんにくがきつね色になったら玉ねぎ、アンチョビを入れて中火で炒めます。炒めたら火を消しておきます。

パスタが茹で上がる1〜2分前にキャベツを鍋に入れます。

パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁とパスタ、キャベツをフライパンにうつします。

パスタをよ〜く混ぜて乳化させます。この時火はつけなくても大丈夫です！もしくは弱火で♪

パスタの茹で汁が白くなりとろっとしてきたら、強火にかけて温めます。

麺が温まったらお皿にうつして、お好みで分量外のオリーブオイル、パセリをかけて出来上がりです☆