デミチーズハンバーグ(#>↺≦@)❩wノ
TakeFire☆ @cook_40296466
赤ワインたぁ〜プリな芳醇ソースを纏ったフックらハンバーグ！チーズもトロリで旨しの逸品でしたよ(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
デミチーズハンバーグ(#>↺≦@)❩wノ
赤ワインたぁ〜プリな芳醇ソースを纏ったフックらハンバーグ！チーズもトロリで旨しの逸品でしたよ(ノ*´∀｀)ノ
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日々の夕食
作り方
- 1
ソース
鍋に水、乾燥ポルチーニ、赤ワイン、牛脂、ブイヨンを入れて沸かしたらデミグラス缶を入れて良く混ぜます。 - 2
フライパンにバターを引き、中火でスライスマッシュルーム、スライス玉葱を投入し塩胡椒して炒めたら①に投入し煮たらソース完成
- 3
フライパンにサラダ油を引き、微塵切り玉葱を炒め塩、砂糖を投入して時短の飴色玉葱を作ります。
- 4
ボールに③、牛乳、パン粉、挽肉、卵、塩胡椒、ナツメグを入れて良く捏ねます。その後、空気を抜きながら人数分の玉にします。
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- 5
フライパンにサラダ油を引き、中火にしたら④を楕円形の平らにして蓋をして両面良く焼きます。
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- 6
焼き上がった⑤を軽くレンチンします。
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- 7
フライパンに⑥を並べ②のソースをヒタヒタに掛け、チェダーチーズやモッツァレラチーズを乗せて弱火で煮ます。
- 8
⑦のチーズが適度に溶けたら皿に乗せて周りにソースを掛け、人参のグラッセ、マッシュポテト、茹でブロッコリーを添えて完成です
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コツ・ポイント
パン粉多めでフックら君に仕上げました〜
(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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