鉄板ナポリタン☆名古屋風☆喫茶店風
名古屋の喫茶店風ナポリタン。熱々の鉄板上のスパゲティを卵焼きを絡めながら食べます。
このレシピの生い立ち
実家にあった鉄板をもう使わないからと貰ったのでたまに作ります。東海地方には鉄板がある家が多いようです。夫の実家にもあったそう。ケチャップだけの味だと途中で飽きてしまうと言う家族がいるのでトマト水煮や醤油も使って作りました。
鉄板ナポリタン☆名古屋風☆喫茶店風
名古屋の喫茶店風ナポリタン。熱々の鉄板上のスパゲティを卵焼きを絡めながら食べます。
このレシピの生い立ち
実家にあった鉄板をもう使わないからと貰ったのでたまに作ります。東海地方には鉄板がある家が多いようです。夫の実家にもあったそう。ケチャップだけの味だと途中で飽きてしまうと言う家族がいるのでトマト水煮や醤油も使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
具の材料
ピーマンを使うのが普通ですが今日は甘長唐辛子があったので。ピーマンなら輪切りにしてください。 -
- 2
パスタを茹で始める。
-
- 3
フライパンで具を炒める。
後でまた火を入れるのでさっとで大丈夫。塩こしょうする。 -
- 4
取り置く。
-
- 5
フライパンにソースの材料●を入れて火にかける。
暫く煮る。 -
- 6
パスタが茹で上がったらマヨネーズを絡める。
マヨの油分でくっつかなくなるのとコクを加えるため。 -
- 7
フライパンに具を戻し、パスタも加え炒め合わせる。
仕上げにバターと味が足りなければケチャップと塩こしょうで整える。 -
- 8
鉄板を火にかけ油をひく。熱くなったらパスタを盛る。ジューっと音がします。
-
- 9
卵を溶き塩こしょうし、スパゲティの周りから注ぐ。
余熱があるのですぐに火を止める。 -
- 10
粉チーズをかける。今回無くてパルメザンチーズをかけましたが本当は粉チーズが良いです。喫茶店風なので。タバスコもお好みで。
-
- 11
鉄板に触れている底のパスタが少し焦げてカリカリになっている状態がベストです。
コツ・ポイント
茹で上がったパスタにマヨネーズを絡めておくこと。
鉄板の代わりにスキレットでも。
フライパンでも出来ると思います。パスタができたらそのまま卵を端から回しかけて仕上げて取り分けるといいと思います。その場合は卵が半熟だと美味しそうです♡
似たレシピ
その他のレシピ
