紅玉のタルト
KEIICHICB @cook_40311066
レシピID : 19405831 *sakura*さんのタルト生地で作りました。とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
紅玉が3割引きだったので
アプリでひらく作り方
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レンジ5秒したバター50gと砂糖大さじ４をもみ混ぜて卵黄４個と小麦粉100ｇ入れ混ぜて冷蔵庫で休ませます。オーブンを予熱
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バターを塗って小麦粉を振ったパイ皿の上に生地をのせてクッキングシートで平らにならします
フォークで穴あけします -
- 3
予熱後180℃オーブンで20～25分ほど焼きます。このくらいです。放置して冷まします。
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- 4
紅玉は皮をむいて真ん中の種のところだけ芯を取り4等分にします。皮は後で煮るとおいしいです。
- 5
フライパンに砂糖75g入れて中火で茶色のあめ色に溶けるまでヘラで加熱、その後バターを入れ溶かします 切り分けた紅玉を追加
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中火のままこんな感じで加熱して10～15分ほど煮ます。レモンとシナモン追加、周りは柔らかいが少し生っぽい芯が残る感じです
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- 7
シナモンを振るとこんな感じです。ボウルに入れて粗熱取ります。
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- 8
冷めた生地の上に並べます。
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- 9
180℃で25分程焼いて完成です。
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- 10
見た目は肉じゃがみたいですがおいしいです。
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- 11
冷まして冷蔵庫で冷やしたのが好きです。
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皮は、同量の6割くらいの砂糖とレモン汁1/6個分で煮るときれいな赤いジャム風になります。
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コツ・ポイント
卵黄4個は分量間違いですがおいしかったのでそのままにしてます。意外と焦げませんがオーブン終盤は一応注意してください。
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