サクッととんかつ
しんちゃんままさん @cook_40247070
まんべんなく小麦粉をかけ、余分な小麦粉をちゃんと払い、たっぷりの卵マヨをお肉に浸すことでパン粉が剥がれにくくなります。
このレシピの生い立ち
サクッとしたジューシーなとんかつが家で食べたく作りました。
サクッととんかつ
まんべんなく小麦粉をかけ、余分な小麦粉をちゃんと払い、たっぷりの卵マヨをお肉に浸すことでパン粉が剥がれにくくなります。
このレシピの生い立ち
サクッとしたジューシーなとんかつが家で食べたく作りました。
作り方
- 1
お肉を包丁の背で叩いてからフォークで刺す。
袋に醤油酒ニンニク、下処理したお肉を入れ漬け込む - 2
お肉に塩胡椒を振り
小麦粉をまぶし余分な粉を落とす - 3
卵にマヨネーズを加えよく混ぜたものに
お肉を通しパン粉をつける - 4
180度の油で三分ほど揚げ、
200度の油で2度あげする
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