さつまいもとかぼちゃのパイ
簡単です。餡は冷凍したもので良いです。時間がある時に作っておけば色んなものが作れます。
このレシピの生い立ち
冷凍してた餡を使いたくて作りました。
さつまいもとかぼちゃのパイ
簡単です。餡は冷凍したもので良いです。時間がある時に作っておけば色んなものが作れます。
このレシピの生い立ち
冷凍してた餡を使いたくて作りました。
アプリでひらく作り方
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さつまいも餡とかぼちゃ餡は、有塩バター、砂糖、牛乳or生クリームを使ったものならどれでもいいです。ID21268060
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餡は煮て作ってもいいですが、シリコンスチーマーなら大体600W4分×2回チンすると爪楊枝が通る柔らかさになります。
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クリームにそれぞれ卵黄を入れます。今回は解凍した餡を使って作ります
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混ぜるとこんな感じです。滑らかさが足りないようであれば、生クリームor牛乳を足してください。
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絞り袋に入れます。今回さつまいも餡250ｇでかぼちゃ餡300ｇ使用のため、かぼちゃクリームの方が量が多くなりました。
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パイ生地は1枚9分割、計18枚に切ります。今回はこのパイシートを使いました。使う前に解凍してください。
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シルパンに切ったパイ生地を並べその上に絞ります。絞り方はYouTubeで見るとわかりやすいです。
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こちらはさつまいもクリームです。シルパンを使うのは余分な油を落としてサクサクに仕上げるためです。無ければクッキングシート
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★を混ぜて卵液をハケでパイの部分のみに塗ります。予熱したオーブンで200度で17分焼きました。
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オーブンの上段と下段の火力が違ったのでかぼちゃの方はちょっと焦げました。
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※ちなみに余ったクリームはカップに入れて絞って200度17分焼けばお手軽スイートポテトになります。カップがなければ
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手頃な形のクッキーの上に絞れば、土台ありのスイートポテトになって美味しいです。
コツ・ポイント
なにか質問あればつくれぽから連絡ください。
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