フライパンにサラダ油を温め、ひき肉、おろし生姜、おろしにんにく、豆板醤をよく炒め、ひき肉に香りと辛味をつける。

お酒をふる。

豆鼓醤、甜麺醤、ラー油、ウェイパーを加える。

お水を加えて、ひとつ25gに切り分けたお豆腐を加えて温める。

お葱のみじん切りを加え、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつける。

仕上げにごま油を回しかけて照りを出す。

お皿に盛り付ける。

できあがり♪

大盛りごはんを添えました。

こちらを使いました。