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いわし(鰯)の梅煮~魚の駅生地~
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いわし(鰯)の梅煮~魚の駅生地~-レシピのメイン写真

いわし(鰯)の梅煮~魚の駅生地~

魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「イワシの梅煮」。脂ののったイワシにさっぱりとした梅があいます!
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」に入っているお魚のレシピをご紹介♪富山県魚津でお料理教室を開いている畠山順子さん(https://famillejunko.com/)にご協力頂きました。ありがとうございます。

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「イワシの梅煮」。脂ののったイワシにさっぱりとした梅があいます!
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いわし(鰯)の梅煮~魚の駅生地~

魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865

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材料

3人分
  • 鰯(いわし) 6尾
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 水 100cc
  • 梅干し(甘めの梅) 3個
  • 生姜 1かけ
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作り方

  1. 1

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「イワシ」を準備してくださいね♪

    • いわし(鰯)の梅煮~魚の駅生地~作り方1写真
  2. 2

    イワシをさばいていきます!魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪

  3. 3

    鰯は頭とはらわたを取り、きれいに洗う

    • いわし(鰯)の梅煮~魚の駅生地~作り方3写真
  4. 4

    生姜は薄切りに切る

  5. 5

    鍋に酒、みりん、醤油、水を入れ火にかけて沸騰したら、「鰯、梅干し、生姜」を入れて加熱する

    • いわし(鰯)の梅煮~魚の駅生地~作り方5写真
  6. 6

    鰯に火が通ったら鰯を取り出し、煮汁を煮詰める

  7. 7

    器に鰯を盛り付け、生姜、梅干し、煮汁をかけて完成♪

コツ・ポイント

・梅干しは梅の砂糖漬けを使用してもよいです

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魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865
2023/02/25 22:25に公開
富山県黒部市にある魚の駅「生地(いくじ)」で獲れた新鮮な魚を利用したレシピをご紹介させて頂きます。当施設は、くろべ漁業協同組合の漁師さんたちが運営している魚直販センターです。通販でも富山湾の朝どれの魚を販売しているので、ぜひご確認ください!https://shop.webes.jp/各種SNSでもレシピを大募集中!https://www.instagram.com/sakananoeki
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このレシピのキーワード

煮物 うめ いわし 梅ぼし 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21356097
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