かぼちゃのタルト。
くまこぐま。 @cook_40063185
かぼちゃだー！となるくらい、濃厚なかぼちゃタルトを作りたくて。
このレシピの生い立ち
祖父が育てた無農薬かぼちゃを、ハロウィンに合わせてタルトにしたいと思って。
かぼちゃのタルト。
かぼちゃだー！となるくらい、濃厚なかぼちゃタルトを作りたくて。
このレシピの生い立ち
祖父が育てた無農薬かぼちゃを、ハロウィンに合わせてタルトにしたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮がついていても、取り除いても良い。一口大に切る。
- 2
1を茹でたり、レンジで600w8分加熱して潰れるくらいの柔らかさにする。もしあれば、レンジの根菜を茹でる機能で良い。
- 3
2と残りの材料(砂糖、溶き卵、生クリーム)をミキサー等でかき混ぜる。皮ごとの場合、皮が5mmから1cmくらいが目安。
- 4
オーブンを170度に予熱する。タルト生地に3を流し込み、型中の空気を抜くため、トントン軽く落とす。
- 5
4を予熱しておいたオーブンで40分ほど加熱する。オーブンによって加熱時間が変わる為、30分経ったら様子を見ると良い。
- 6
焼きあがったら竹串を刺してみて、生地がべっとり付いたら、さらに10分加熱する。焼き色が薄い場合は180℃で5分加熱する。
コツ・ポイント
かぼちゃを柔らかくする際、レンジで加熱すると、水分が逃げるからか、重さが変わる場合あり。生で450gだったものが390gになったため、レンジの場合は少し多めに加熱すると良い。
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