カキご飯
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
今が旬の宮城のカキで炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
カキをたっぷり食べたいけど、地元とはいえ、まだまだ高いんです。今は90gで税込み300円位。180だと税込み500円位。もう少し安くならないかなあ。
カキご飯
今が旬の宮城のカキで炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
カキをたっぷり食べたいけど、地元とはいえ、まだまだ高いんです。今は90gで税込み300円位。180だと税込み500円位。もう少し安くならないかなあ。
作り方
- 1
カキを洗って、沸騰した調味料に入れる。刻んだショウガも一緒に2分ほど煮る。
- 2
カキが固くなる前に火を止めて、カキを取り出す。
- 3
コメを1合分といで洗って、カキの汁とショウガをまず入れて、それに水をたして、普通の分量にして、スイッチオン。
- 4
炊き上がったら、すぐにカキを入れてまぜてしばらく蒸らす。茶碗によそって小ねぎを散らす。三つ葉でもいい。
- 5
今日の晩御飯。牡蛎飯、カキしぐれ煮、手羽とレンコンの煮物、サラダ、冷奴、揚げと小松菜の煮物。
-
コツ・ポイント
カキは火を通しすぎると固くなるので、ふっくらさせたいなら、あまり煮過ぎない。汁に味がすぐにしみでるので、炊き込みは水とこの汁だけで十分。
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