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カリフラワーと鶏むね肉の豆乳スープ
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カリフラワーと鶏むね肉の豆乳スープ-レシピのメイン写真

カリフラワーと鶏むね肉の豆乳スープ

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

ほんのひと手間だけで優しい食感と味わいのある一品です!

このレシピの生い立ち
急にスープが飲みたくなり、ヘルシーなスープを作ってみました。

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材料

4人分
  • カリフラワー 200g
  • 鶏むね肉 200g
  • A塩 ひとつまみ(1g)
  • A酒 大さじ1
  • A片栗粉 大さじ1
  • 水 300ml
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 無調整豆乳 200ml
  • パセリ 少々(お好みで)
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは小さめの小房に分ける。
    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、Aをしっかりもみ込む。

  2. 2

    鍋に水、コンソメ、1を入れ中火で加熱し、沸騰したら蓋をして5分(目安)煮込む。
    2に豆乳を加えて沸騰直前で火を止める。

コツ・ポイント

鶏むね肉に酒、片栗粉をもみ込むことでしっとり、優しい食感になります。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2023/02/12 13:56に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 片栗粉 カリフラワー 酒 鶏胸肉

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