夫も絶賛圧力鍋でとろとろ絶品牛スジカレー
NmamaK @cook_40334944
大根の大量消費や塊肉の解凍が面倒な時にぜひ！取り分け食にもできます！和風ベースでカレーうどんにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
大根の大量消費もしたいし、冷蔵庫に眠っていた半額の牛スジ肉も何とかしたい…でも解凍していたらお昼に間に合わない！ということで全部圧力鍋に放り込んでみました！牛スジも大根もとろっとろで、コクのある絶品カレーが出来上がりました！
夫も絶賛圧力鍋でとろとろ絶品牛スジカレー
大根の大量消費や塊肉の解凍が面倒な時にぜひ！取り分け食にもできます！和風ベースでカレーうどんにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
大根の大量消費もしたいし、冷蔵庫に眠っていた半額の牛スジ肉も何とかしたい…でも解凍していたらお昼に間に合わない！ということで全部圧力鍋に放り込んでみました！牛スジも大根もとろっとろで、コクのある絶品カレーが出来上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参、玉ねぎは一口大に切る。圧力鍋に油、にんにく、しょうが、野菜、干し椎茸のスライスを入れて炒める
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- 2
フライパンで肉に焼き色を付け、酒をいれて臭みをとる。(今回は冷蔵庫に眠っていた牛スジ肉とカレー用牛肉を使いました)
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- 3
野菜の鍋に焼いた肉、出汁パックの中身、刻み昆布、水を入れて、蓋をし、圧力をかけて20分煮る
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- 4
20分煮たら一度火を止め、圧力が下がったら、かき混ぜる(塊のお肉を崩していく)
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- 5
更に20分加圧してからルーを入れて仕上げる(ルーを入れる前に取り分ければ子供用カレーも一緒に作れます)
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コツ・ポイント
特にコツもなく、材料を炒めて圧力鍋に入れておけばとっても美味しいカレーができます
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