"甘塩鮭はアルミホイルに乗せ酒大さじ１をかけ包む。魚焼きグリルやトースターで7分～8分蒸し焼きにする。

温かいごはんにAを混ぜ3等分し、おにぎりにする。
１と共に両面がきつね色になるまでトースターで焼く。

鮭に中まで火が通っていたら、身をほぐしておく。

Bを鍋に入れ加熱し、お茶漬け出汁を作る。

器に3を入れ4を注ぎ入れほぐした鮭を乗せる。

白ごま・小ねぎ（小口切り）・刻みのりを乗せる。

キング醸造㈱料理酒（醇良）。
うまみをつけ、材料を柔らかくしたり、魚や肉の臭みを消すマスキング効果にも優れています。

みりんはこちらを使用。
伝統的な製法で作られたキング醸造㈱の国産米本みりん。料理に照りや旨味を加えます。