じゃがいもを洗って皮を剥き、1/8に切り、水につけておく。

にんじんを洗って皮を剥き、大きめに乱切りにする。

玉ねぎの頭と根を切り落として皮を剥き、大きめにくし切りにする。

沸騰したら弱火にして蓋を閉め、じゃがいもに火が通るまで煮込む。アクをとる。

ベーコンを短冊切りにする。