長ネギを斜め切りにする。
椎茸を細切りにする。
豆富を一口大にカットする。
ニラを3cm幅にカットする。

鍋にごま油・長ネギ・椎茸を入れてコールドスタート。

長ネギがしんなりとしたら、水を入れて沸騰させる。
沸騰したら創味シャンタン・鶏がらスープの素・餃子を入れて15分煮込む。

餃子が柔らかくなったら弱火にして、豆乳・豆富を入れて3分煮込む。

ニラを入れてひと煮立ちさせる。

ハーブソルト・黒こしょうで味を調える。

出来あがり。

器に盛り付けて粗挽き黒こしょうを散らす。