海老の冷凍を水に漬け解凍しておき、玉ねぎスライスし、長ねぎスライス、ニンニクスライス、下ろし生姜、えのき細かく切ります。

海老に酒をふりかけておきます。モヤシはレンチン600ｗ2.5分して皿にドーナツ型においておきます。

野菜をフライパンで炒め半ば火が通って来たら海老を加えて半ば火が通って来たら水を加えます。

コチジャン+醤油+砂糖を加えますよく溶かし沸かします!

沸騰したら溶き卵を回し入れ、上が固まって来たら箸などでゆーっくりかき混ぜ出来上がり。

皿のもやしの穴中心に盛り付けます。全体の形を整えます。