今回は家に余っていたしいたけ、エリンギ、えのき、舞茸を入れましたが、しめじやマッシュルーム等、なんでも合います。

ふんわりラップをかけて2分レンジへ。全体を混ぜたら更に1分半～2分レンジへ。

最後に塩麹を加えてよく混ぜる。

お好みでレモン汁をかけてもさっぱり食べられます。

ブラックペッパーなんかも合いそう。