作り方
- 1
ごぼうは、皮を包丁の背でこそぎ、15～16cm長さに切る。
縦に十字に切り4等分にしたら、水に浸し、アク抜きをする。 - 2
キッチンペーパーで水分を拭き、焼肉のタレで和え、15分ほど置く。
- 3
②のごぼうの水分を軽く拭き、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに油を5mm深さまで入れ、170度に温めたら、ごぼうの余分な粉を落としながら並べる
返しながら、2分程度揚げる
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