玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは1センチ幅の細切りにする。

フライパンにサラダ油を敷いて玉ねぎから炒める。透明になったらベーコンを入れ、よく炒める。

2にご飯を入れ、炒める。塩コショウをして味を整えておく。

ご飯をフライパンの端によせ、何も乗ってないところにケチャップを置き、酸味を飛ばす。ある程度飛ばせたらご飯と絡める。

卵3つをボウルに割り入れ、マヨネーズ大さじ1を加えてよく溶く。

あっためたフライパンにバターを入れ、溶けたら5を流し入れる。火は中火。

たまに火から外しながらグルグルと菜箸を思いっきり回し、卵をトロトロにする。1分程度でトロトロになります！

火を止め、ご飯の半分を卵の真ん中にラグビーボールみたいな形になるように乗せる。

手前の卵をご飯に添わせて、卵を奥へ移動させる。

お皿をひっくり返してオムライスの上に乗せ、勇気をもってフライパンとお皿をひっくり返す！

形をゴムベラなどで整えて、ケチャップをかけ、お好みでパセリをかける。完成！