豚肉と★調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせ、10〜15分漬け込む。

玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、椎茸は4等分に切る。

深型フライパンか鍋に油大さじ1を入れる。
中火にかけしっかりと温める。

3 に玉ねぎを入れ、しばらくそのままおいておき、焼き色が付いたら返す。
全体的に焼き色が付いたらしんなりするまで炒める。

きのこ類を加え、きのこがしんなりするまで炒める。

調味料に漬けておいた豚肉を加え、焦がさないようにサッと炒める。

水を加え、混ぜ合わせながら中火にかける。
沸騰したら時々底からスパチュラで混ぜながら5分煮る。

仕上げにフライドオニオン、バターを加え、バターが溶けるまで混ぜ合わせ、火を止める。