白玉粉と絹豆腐を良く混ぜる。
一口大に丸めたら、沸騰したお湯で茹でる。水面に浮かんでから2分火を通す。

左手の4本の指で大さじ1〜2の漉餡を受け止め、平らにしたら白玉を乗せる。そのままぎゅっと握って裏返す。

必要なら右手の指で握り直して、筋をより深くつけたら出来上がり。