じゃが芋は皮を剥き、一口大に切る。水にさっとくぐらせ、レンジで加熱しやわらかくする。

クリームチーズは1センチ角切り。

①のじゃがいもを温かいうちにつぶす。少しゴロッと感があっても良い。

粗熱が取れたら、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。軽く塩コショウする。

上にクリームチーズと水切りしたコーンを乗せて。お好みでパセリか青のりをかける。