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つくねの蓮根バーグ
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つくねの蓮根バーグ-レシピのメイン写真

つくねの蓮根バーグ

祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568

蓮根のパリパリとミンチ肉が合い、ポン酢でサッパリと食べられます♪
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蓮根レシピを増やしたくて考えました♪

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祐ごはん
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材料

2人分
  • 鶏ミンチ肉 300g
  • ★酒 大2
  • ★生姜チューブ 3cm
  • ★醤油 大1
  • ★塩 2つまみ
  • ★片栗粉 大2
  • 蓮根 スライス6枚
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    鶏のミンチ肉と★を入れて混ぜる

    • つくねの蓮根バーグ作り方1写真
  2. 2

    蓮根を5mm幅にスライスする
    ※蓮根はこうして皮を剥くと安全で剥きやすいです♪
    ※水に酢を少し入れてさらす

    • つくねの蓮根バーグ作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで水分をきる

    • つくねの蓮根バーグ作り方3写真
  4. 4

    ミンチ肉を6等分して成形する

    • つくねの蓮根バーグ作り方4写真
  5. 5

    その上に先ほどスライスした蓮根を押しのせ、油を熱し焼いていく
    ※中火で焼き色を付ける

    • つくねの蓮根バーグ作り方5写真
  6. 6

    弱火で蓋をして5分

    • つくねの蓮根バーグ作り方6写真
  7. 7

    このくらい色が変わっていたら

    • つくねの蓮根バーグ作り方7写真
  8. 8

    ひっくり返して蓮根側の焼き色を付けるために一旦強火にする
    ※焼き目が付いたら、弱火にして5分

    • つくねの蓮根バーグ作り方8写真
  9. 9

    盛り付けて、ポン酢でいただく

    • つくねの蓮根バーグ作り方9写真

コツ・ポイント

蓮根をミンチ肉に押し付けるようにすると離れにくくなり、焼きやすいです♪

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祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568
2023/02/06 09:41に公開
3人の子供を育てながら、看護師をしています。子供が大きくなり、夏休みには自分でご飯を作って食べるようになりました。子供からレシピをここに載せておいて欲しいと言われたので、簡単に作れるものから載せていきます。
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このレシピのキーワード

つくね 片栗粉 れんこん 酒 とりひき肉

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