●長ネギを細く切る。
●ニンニクは薄く切る。みじん切りでも◎
●厚揚げはお好みの大きさに切る。

フライパンにごま油をひいて熱し、ニンニクを香りが立つまで炒める。
そこに鶏ひき肉をいれて全体がポロポロになるまで炒める。

ある程度炒めたら、酒・みりん・醤油・豆板醤・
オイスターソースを加えて混ぜる。
→塩コショウをして味を整える。

細く切ったネギを入れ、軽く炒めたら厚揚げを入れる。水溶き片栗粉を回しかけ、蓋を乗せて5分置く。

お好みで唐辛子を乗せても◎