激安鶏挽肉を肉屋で見つけたら500gを購入。家に帰ります。

鶏挽肉を常温にもどし、塩とお酒を入れてこねて、粘りが出たら一旦準備の為放置します。（臭み抜きです）

豆腐は水を抜きます。ザルにキッチンペーパーを敷いて豆腐を置きます。上にもキッチンペーパーを被せて重しを乗せます。

③は１時間以上放置します。その間に、玉葱一玉、長ネギ一本、微塵切りにします。挽肉をねかせているボウルに上から入れる。

ここまで終わったら適当にテレビとか洗濯とかして1時間くらいほっときます。

豆腐の水がたくさん抜けたら（豆腐がシワシワになったらOKです）

②のボウルに豆腐を入れます。ご飯のおかずにする場合は、オイスターソースや鶏ガラスープを入れると調度良いと思います。

米粉は半カップくらい入れたと思います。全体がなじむようにしっかりまぜます。

できるだけ深くて大きめのフライパンにごま油をすこし多めにひきます。

2cm大くらいの団子にして少しずつ焼いていきます。（ここが一番めんどくさい！）

油の洗い物は最低限にしたいので、焼いたらフライパンの奥にピラミッドにしていきます…

油が減ったらちょっとずつ足してごまかしてください。もったいないので最低限で…(´・ω・｀)

すべての団子にしっかり火が通ったら、マボちゃんを一袋上からかけて、軽く混ぜ合わせて完成です。